Kokosový ořech

Jeho konzumace není nijak jednoduchá. Přesto vás od ní nehodláme odrazovat, neboť specifický aromatický půvab kokosového ořechu, který je vlastně peckovicí kokosové palmy, z něj dělá zcela mimořádnou lahůdku.

Jak na něj

Tvrdá slupka se dá odstranit dvěma způsoby. Při bližším pozorování odhalíme na vršku plodu tři tmavé body, tzv. klíčkové otvory. Do jednoho z nich nasadíme dláto a pak slupku odsekáme kladivem.

Alternativa

Poněkud méně se zapotíme, když ořech položíme na rošt trouby asi při 200 stupních (plyn stupeň tři). Po 10 až 15 minutách začne skořápka praskat, což nám ulehčí práci s kladívkem, až ji budeme poklepáváním oddělovat od dužiny.

Také můžeme ořechem prudce uhodit o tvrdou podlahu, např. v garáži. Tím se roztříští a my se dostaneme k dužině.

V každém případě platí

Pevná ovocná dužina se musí vydolovat velkým nožem a potom ji můžeme rovnou odkusovat, nebo si zjemněle odkrajovat kousky nožem.

Pozor

Pokud uvnitř nic nešplíchá, je ořech starý a asi bude bez chuti.

Co máme dál

Lahůdka sama o sobě je takzvané kokosové mléko, tekutina, kterou uslyšíme šplíchat, zatřeseme-li neopracovaným plodem. Mléko z ořechu dostaneme tak, že probodneme klíčkové body ostrým předmětem, tekutinu necháme vytéct do sklenky a vypijeme.