Pořadí pokrmů, nápojů na jídelním lístku

Pořadí pokrmů na jídelním lístku

  • studené předkrmy (saláty, plněná zelenina a ovoce, výrobky z vajec a ryb, masité předkrmy, předkrmy pro 2 osoby)
  • předkrmy, speciality, smíšené předkrmy
  • polévky (vývary, bílé polévky, zvláštní a speciální polévky)
  • teplé předkrmy (z ryb, masa, vajec, zeleniny, hub, těstovin, rýže a různé speciality)
  • ryby (sladkovodní, mořské, korýši, lasturovci)
  • drůbež (hrabavá, vodní v pořadí podle velikosti)
  • zvěřina (pernatá, srstnatá, nízká, spárkatá, vysoká a černá)
  • dětské pokrmy (zvlášť upravené a poloviční porce)
  • lehká a zdravotní jídla, popř. dietní pokrmy (podle poptávky)
  • speciality (dne, šéfa kuchyně, provozovny, oblasti, kraje, země apod.)
  • hotové pokrmy
    podle druhu masa - hovězí, telecí, vepřové, mleté, skopové a droby
    podle úpravy - vařené, zadělávané, dušené, zapékané, pečené všemi způsoby a smažené pokrmy
    podle porcování- plátky, závitky, nudličky, kotky..
  • bezmasé pokrmy- ze zeleniny, vajec, sýry, mouky...
  • pokrmy na objednávku (pořadí jako u hotových pokrmů)
  • zeleninové (běžné, speciality - mohou být součástí hotových pokrmů nebo minutek)
  • teplé přílohy, zeleniny, kompoty, salát
  • studené pokrmy (studené pečeně, drůbež, uzenářské výrobky, směsi, speciality - při malém výběru mohou být součástí studených předkrmů)
  • sýry (krémové, tvrdé, plísňové, dezertní)
  • teplé moučníky (vařené, pečené, smažené)
  • studené moučníky (zákusky, pudinky, krémy)
  • zmrzliny (poháry, bomby, speciality)
  • ovoce (domácí, dovážené, ovocné saláty)


Pořadí nápojů na nápojovém lístku

  • aperitivy (kořeněná vína, lihoviny, míšené a ostatní nápoje)
  • přírodní vína (bílá, růžová, červená, vinný střik)
  • dezertní vína (žlutá, červená)
  • šumivá vína (bílá, růžová, červená)
  • destiláty (obilní, ovocné, ostatní)
  • likéry (ovocné, ostatní, emulzní)
  • nealkoholické nápoje (vody, limonády, mošty, šťávy, mléko)
  • pivo (světlé, tmavé, speciální, nealkoholické, dietní)
  • teplé nápoje (nealkoholické - káva, čaj, kakao, čokoláda, mléko, horká limonáda; alkoholické - horké víno, grog, punč, vinná pěna).



Zdroj: www.pruvodce.soupolicka.cz

 

 

tisk Tisk stáhnout jako pdf Stáhnout v PDF

FaceBook diskuse


Podpora lečby nemoci SMA pro Barborku

Kompletní informace o vzácné chorobě: http://www.smaci.cz

Nadace pro Barborku s SMA