Květák

Květák, nebo chcete-li karfiol, patří k nejoblíbenějším druhům zeleniny. Může to být vysokým obsahem vitaminu C, nebo také jednoduše tím, že je k mání po celý rok.

Jak se servíruje

Ať už se podává v polévce, jako zeleninová příloha, jako salát nebo jako suflé - je bez problémů pro toho, kdo jej vaří. A je bez problémů i pro toho, kdo jej jí.

Jak se jí

Do úst ho dostaneme pomocí vidličky a nože. Ovšemže ne celou hlávku. Většinou bývá již v kuchyni rozporcován a v přiměřených porcích naložen na talíř. Čistě dle libovůle kuchaře bývají podávány pouze lehce nasládlé růžičky, které, nabrané na vidličku (nabodnuté nezní tak vznešeně), vložíme do úst.

Tip

Skládá-li se košťál z více růžiček, odřízneme si nožem přiměřenou porci.

Nikdo vás nebude považovat za zmlsaného nimrala, když nenecháte košťál netknutý.

Co pít

K chuti květáku jsou vhodná bílá, a dokonce i některá červená vína s ovocnou chutí.

Doporučit článek